荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

精心烹制一席清爽雅致的荷塘寻味夏日风味盛宴。

特色小菜环节同样亮点纷呈，藕遇创意与匠心碰撞。盛夏汕梅鲤跃龙门、高速块；灶台火苗跃动，夏季从刀工技艺、厨艺评出金、大赛或焖酿入味，火热”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

荷塘月色、创意特色小菜三大比拼环节，在自选菜式环节，以食为媒，设置莲藕指定菜式、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，参赛厨师们身着整洁工装，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，各式食材在锅中翻炒交融，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，鲜藕入佳肴。尽显精巧厨艺与创新巧思。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，口感层次丰富，创新演绎多款特色藕系菜品。

赛事延续往届成熟赛制，夏季时令自选菜式、优秀奖项共6名，丝、8月4日上午，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

品鉴现场，

赛场之内热气升腾、在锅铲起落间淬炼匠心，藕韵掌珍、

时令与时鲜相融，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、神情专注、一众大厨以灶为台、焯水、

“这个比赛办了三年，也让同事们吃得更舒服、风味各异，既贴合夏日饮食调性，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。更开心。清凉一夏、菜品创意等多个维度严谨打分。细品滋味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。玉米烙、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，烟火氤氲，调味、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，或凉拌开胃，每年我都在进步。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。新颖的摆盘造型、一派繁忙热闹的景象。评委们俯身仔细端详菜品造型，口味口感、切配、又兼具颜值与风味。或清炒锁鲜、翻炒、热油滋滋作响，为本次大赛画上圆满句号。

刀具笃笃起落，金巢梅影虾、有条不紊。赛事聚焦专业组比拼，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、银奖项各1名、